簡介
這個簡單的魚佛羅倫丁配方，用平底鍋烤製的堅實的白色魚在菠菜的奶油床上服務感覺就像你在一家高檔餐廳點的東西！
食材
-
- 4（5盎司）厚的去皮白色魚片（如石斑魚，鱸魚或大比目魚）
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 1湯匙鹽漬黃油
- 1杯紅辣椒切碎
- 2瓣大蒜切碎
- 9盎司新鮮嬰兒菠菜（兩袋）
- 2盎司1/3脂肪奶油乾酪（我喜歡費城）
- ¼杯半半奶油
- 3湯匙磨碎的帕瑪森芝士
- 猶太鹽
- 新鮮黑胡椒
步驟
- 在中火加熱的大鍋中加入1/2湯匙橄欖油和1/2湯匙黃油，紅甜椒和大蒜，煮約4分鐘。
- 加少許鹽加菠菜季節和胡椒混合，直到菠菜枯萎。
- 加入奶油乾酪，一半和一半。一半和帕瑪森芝士混合均勻，直到奶油乾酪融化，類似奶油菠菜。
- 在中等高溫下加熱一個單獨的煎鍋，加入剩餘的油和黃油。
- 兩邊用鹽和胡椒加鹽，放在熱鍋上。
- 煮6分鐘在第一面翻轉魚，然後另外煮5分鐘，直到煮熟並變成褐色。
- 將菠菜混合物分別放在每個盤子的底部，頂部放一塊魚。
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