食材
- 1磅中等生蝦，去皮，去皮
- 1/4茶匙猶太鹽
- 1/4茶匙新鮮黑胡椒
- 1/2杯橄欖油
- 3個新鮮的泰國辣椒，切片
- 2湯匙新鮮蒜末
- 2湯匙新鮮切碎的歐芹
步驟
- 用1/4茶匙猶太鹽和1/4茶匙新鮮黑胡椒粉調味蝦，放在一邊。
- 在中高溫加熱煎鍋，加入1/2杯橄欖油油。通過滴入一些辣椒來測試油是否很熱。如果他們嘶嘶作響，油就準備好了。加入剩餘的辣椒，炒2-3分鐘，直到辣椒開始軟化。
- 加入2湯匙蒜末，炒30秒左右。大蒜會聞到驚人的味道！
- 加入經過調味的蝦仁炒2-3分鐘，直至煮完。蝦會呈現淺粉色並且不透明。
- 從熱源中取出並立即轉移到盤子上，這樣蝦就不會過度烹飪。用新鮮切碎的歐芹裝飾，享受！
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