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食材
4湯匙黃油
2片皮上鱒魚片（每片6至8盎司）
鹽和胡椒
4枝百里香
2個小檸檬，1個切成薄片，1個榨汁
1湯匙切碎的扁葉歐芹
步驟
在大型（10至12英寸）鑄鐵煎鍋中，將黃油在中高溫下融化。用1/2茶匙將鱒魚調味。每個鹽和胡椒。將鱒魚，皮膚朝下放入煎鍋中。撒上百里香和檸檬片。
煮鱒魚，經常將魚從煎鍋底部舀到魚上，直到煮熟（不要翻轉），約5分鐘。將魚和檸檬片轉移到盤子裡。
從加熱鍋中取出煎鍋，在檸檬汁中攪拌，刮去鍋底的任何褐色碎片。把潘醬倒在魚上。頂部有歐芹。
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