食材
- 2罐裝椰奶(全脂)或椰子奶油,(明膠版,找到含瓜爾豆膠的)
- ¾茶匙瓊脂瓊脂粉,或2½茶匙無味明膠
- ¾茶匙瓊脂瓊脂粉,或2½茶匙無味明膠
- 2-3湯匙砂糖(可選),或使用您喜歡的甜味劑
- 2 Dairy Free Probiotic膠囊
步驟
- 根據您使用的增稠劑,有兩種略有不同的方法。瓊脂瓊脂(素食):在醬汁鍋中加入2罐椰子汁,2湯匙糖和¾茶匙瓊脂瓊脂粉,攪拌均勻,然後將熱量調至中等,一旦開始沸騰,將熱量調至低,讓它慢煮5分鐘。關掉熱量,讓混合物冷卻到110°F - 你應該用廚房溫度計來檢查,因為你不想意外地殺死酸奶培養物,因為混合物太熱了。明膠(非乳製品):在醬汁鍋中加入2罐椰子汁(椰子奶油或含有瓜爾豆膠的椰奶會有更好的成功),2湯匙糖和撒上2½茶匙明膠,等待3分鐘所以明膠綻放。將熱量調低,加熱至110°F,攪拌均勻,使所有明膠溶解。用廚房溫度計監測溫度。 (閱讀下面的註釋部分↓)
- 打開兩個益生菌膠囊,將其撒入混合物中,攪拌均勻。如果您正在使用商店購買的酸奶奶酪,先用少量椰奶攪拌均勻,然後將其攪拌成剩餘的椰奶。
- 將混合物倒入玻璃罐中並蓋上罐子上的蓋子。將罐子放入鍋中(如果需要,可以堆放罐子)。在Instant Pot上蓋上蓋子。
- 在普通模式下使用“Yogurt”按鈕並將其設置為13小時。在供應前將其冷藏至少4小時 - 酸奶將在冷藏後放置。頂上你最喜歡的水果或麥片,享受吧!
zarro
12 5 月, 2019 at 7:43 上午超級好吃!