食材
- 1湯匙橄欖油
- 2湯匙黃油
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 1小洋蔥，切碎
- 1個墨西哥辣椒，種子和切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2個西紅柿，切碎
- 1杯雞湯
- 1磅蝦，去皮（我去掉了尾巴，但這取決於你的喜好）
- 1酸橙，zested
- 一半酸橙汁
- 3湯匙香菜，切碎
- 鹽到味道
- 青檸楔，上桌時搭配用
步驟
- 用中高火加熱鑄鐵煎鍋，加入油和黃油。攪拌紅辣椒片。將洋蔥和墨西哥辣椒炒至嫩，2-3分鐘。加入大蒜，攪拌至香味，但不要變成褐色，約1分鐘。扔在西紅柿中煮，直到西紅柿開始分解並釋放果汁，再過2-3分鐘。加入雞湯，煮沸。然後，將蝦加入煎鍋中，用鹽調味，烹飪和輾轉，直到蝦變成粉紅色，煮熟但仍然很嫩，小心不要過度烹飪。加入酸橙，酸橙汁和香菜。品嚐調味料，並根據需要添加更多鹽。用脆皮麵包或米飯或麵條即時服務。
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