「減醣飲食」或稱「限制糖質飲食」,在國外已經相當風行,可以說是未來的健康飲食趨勢。 我們食用過多過量的糖分或澱粉的食物之後,血糖容易急遽上升,為了降低血糖,胰臟分泌胰島素,如此反覆的結果會增加脂肪細胞,並造成胰臟的負擔。 「減醣飲食」避免吃精緻麵粉製作的麵包、蛋糕、餅乾,享用「限制糖質料理」(無澱粉麵包、低糖質甜點、低糖食物與新鮮的蔬菜),「Too Simple減醣廚房」就是以此為宗旨。
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